词条 | 醋溜卷心菜 |
释义 | § 材料 ·配 料: 卷心菜500 克,醋50 克,葱花5 克,蒜片3 克,花椒10 粒,白糖15 克,酱油10 克,湿淀粉15 克,姜未3 克,干辣椒6 克,花生油70 克,细盐10 克,香油5 克。(HaoChi123.com) ·特 色: 特点: 功效:益肾降压。(HaoChi123.com) § 做法 ·操 作: 1.将卷心菜去掉老叶洗净,切成菱形片,用盐10 克拌一下。 2.将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中,调成卤汁。 3.锅内放油25 克烧沸,卷心菜下锅,迅速炒几下,倒入漏勺,滤干水分。 4.原锅烧热,下油45 克,将干辣椒放入,使炸出辣味,下花椒煸炒出香味,再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后,放卤汁下锅翻炒,淋香油,起锅装盒即可食用。(HaoChi123 |
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