词条 | 金华富贵炖白菜 |
释义 | § 材料 大白菜1000克、香菇30克、虾米20克、金华火腿4条、金针菇20克、葱、高汤、 糖、黄酒适量。 § 制作方法 (1)金华火腿切粒,金针菇打结,香菇、虾米等切末,拌匀成陷。 (2)大白菜洗净,剥皮外层叶片备用,再对切成两半,放沸水中烫饮,捞出沥干水分,待凉后在叶片中铺入部分馅料,馅料留一大勺备用。 (3)白菜放砂锅中,盖上预留的白菜叶,倒入高汤中火炖1小时,见白菜软透,取出覆盖的叶片。撒上葱末和剩余馅料。 |
随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。