| 词条 | 酥皮蘑菇汤 |
| 释义 | § 简介 配料: 鲜香菇、白口蘑、黄油、面粉、鸡蛋、白糖、淡奶油、蒜蓉、盐、胡椒粉、干白葡萄酒。(HaoChi123.com) 酥皮蘑菇汤 § 调料 黄油少许、鸡蛋1个、黑胡椒份、大蒜、鲜奶油2大匙、面粉2大匙、百里香1茶匙、盐适量、高汤1000cc。 酥皮蘑菇汤 § 做法 1、锅内放入黄油，用中火花开后，放入大蒜，炒出香味后放入切碎的洋葱和番茄； 2、放入切丁的土豆，炒得表面金黄； 酥皮蘑菇汤 3、加入火腿，玉米，蘑菇和百里香，煸炒至软后加入事先炒得微黄的面粉； 4、将3拌匀后加入高汤，倒入鲜奶油，不停搅拌，煮至浓稠； 5、起锅时加入盐，撒上黑胡椒粉； 6、将蘑菇汤装入汤碗，覆盖酥皮，表面刷上蛋液，放入事先预热的烤箱，240度烤4分钟左右。 § 注意事项 1、蘑菇汤里的蔬菜可根据个人喜好改变，可加入西芹，胡箩卜，培根等； 2、汤煮好后可放入搅拌机搅打成浆再覆盖酥皮送入烤箱； 3、鲜奶油可改用牛奶，也可加入芝士粉。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。