词条 | 辣炒菜脯 |
释义 | § 原料/调料 辣炒菜脯 (1)瘦肉片 4两 菜脯 1杯 芥菜片 1/2杯 (2)葱段 1/2杯 蒜片、辣椒末 各适量 (1)酱油 2/3大匙 香油 1/3大匙 糖 1/3大匙 (2)酱油 1又1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 香油 适量 § 制作流程 (1)将菜分别洗净切好备用,芥菜片先用热水加少许盐,汆烫后备用。 (2)将瘦肉片拌入调味料(1)腌10分钟,用8分热的油略拌炒至半熟备用。 (3)将锅预热,加入少许油,依序放入材料(2)及菜脯爆香,再放入瘦肉片略炒一下,最后加入调 |
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