| 词条 | 蚝仔面线兜 |
| 释义 | 蚝仔面线兜 蚝仔面线兜： § 制法 1、蚝肉去碎壳洗净，沥干水分。地瓜粉碾成细末，把地瓜粉放在直径50厘米的密筛里铺平，放入蚝肉于地瓜粉上，用双手端密筛前后、左右摆动，使蚝肉表面挂匀地瓜粉。 2、铁锅置旺火上，倒入猪骨汤浇沸，放挂了粉的蚝肉、面线煮至蚝肉浮上水面时，离火，下芹菜珠、味精、炸蒜丁末，即成。食时，撒上胡椒粉。 § 风味特点 蚝肉滑嫩、味道鲜美 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。