| 词条 | 虾仁素烩 |
| 释义 | § 虾仁素烩 主料：虾仁 辅料：黄瓜、青椒、口蘑、胡萝卜、豆腐干、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、香油、淀粉 烹制方法： 1、将黄瓜、胡萝卜、姜切成片，豆腐干切成小块，青椒、葱切成丝，虾 仁中放入 少许干淀粉拌匀。 2、坐锅点火倒入油，待油热后逐个放入虾仁，炸 熟后捞出控油，锅中留底油，下胡萝卜、口蘑、葱、姜、豆腐干、黄瓜、青椒翻炒片刻，再放入虾仁，加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒调味，水淀粉勾芡炒匀出锅即可。 特点：色彩鲜艳，营养丰富。 § 相关信息 牛杂豆腐锅 羽翮 魂幡 经过 春草碧 传统“锅包肉” |
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