| 词条 | 苦地胆猪瘦肉汤 |
| 释义 | § 简介 苦地胆为菜科植物地胆头的干燥全草，性寒味甘、苦，归肺、肝经，能清热解毒、利水消肿，可用 于感冒、鼻咽、肠胃炎、咽炎、肾炎、湿疹、疔疮等。它配伍补肌滋燥的猪瘦肉，能去其寒凉之性，留清热之功。 材料：苦地胆40克（中药店有售）、猪瘦肉400克、生姜3片。 烹制：苦地胆浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起切片状，拌入酱油佐餐用。 § 相关词条 红萝卜排骨汤 炖人参汤 竹沥姜汁粥 天麻鲍鱼汤 鸭血豆腐汤 山萸肉合桃乌鸡汤 荷叶柠檬瘦肉汤 |
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