| 词条 | 芝麻菠菜 |
| 释义 | § 原料/调料 芝麻菠菜 菠菜 300公克 (1)盐 2小匙 (2)柴鱼酱油 2大匙 冷开水 2大匙 白芝麻 1/2大匙 § 制作流程 (1)将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，沖冷水至凉备用。 (2)将菠菜的水份沥干，切成约10公分的长段后，排入盘中备用。 (3)将柴鱼酱油与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。 柴鱼酱油的作法如下：准备干昆布1段、柴鱼200公克、砂糖1杯、酱油1杯，和10～15杯的水一起熬煮约25～30分钟，最后再过滤即可。 |
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