§ 主料
净鹅蛋菌200克，新鲜蚕豆100克。调料：菌王高汤100克，精盐4克，育兰菌王精3克，精制油35克，45度水淀粉8克。
§ 制法
（1）鹅蛋菌顺料切片，焯水去泥土气。蚕豆沸水焯后，用冷水激凉定色。
（2）用热油煸炒主、副料，加入调料烧透，勾芡，装盘。
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