| 词条 | 紫菜豆腐羹 |
| 释义 | § 主料 大块即食紫菜1/2—1块，豆腐花、水各1杯，草菇、虾仁、鱼肉各2两（80克），青豆2汤匙，蟹柳2条，清鸡汤1罐。 § 配料 腌料：盐1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉3/2汤匙，水3汤匙。 § 做法 1、紫菜撕碎；草菇切碎；虾仁及鱼肉洗净切粒，拌入腌料；蟹柳撕成丝。 2、烧滚半锅水，将青豆、虾仁及鱼肉分别氽水半分钟，取出。 3、烧滚清鸡汤及水，加豆腐花及紫菜煮滚，再加入所有材料，再拌入调味料煮成羹。 § 备注 制作时间：25分钟 分量：4人 即食紫菜已加工烘香，所以没有“腥味”，烹调方便。 |
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