| 词条 | 美味萝卜卷 |
| 释义 | 美味萝卜卷 § 调料 香菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、辣椒粉、料酒、淀粉、醋、糖、鸡精、盐、香油 § 做法 1、白萝卜洗净横刀切薄片；碗里倒适量的醋再根据个自喜好酸甜的程度加入适量的糖，将萝卜片浸泡在碗底备用；香菜洗净，去根叶，用温水泡软。 2、葱、蒜冼净切末，姜剁成蓉，五花肉洗净，同香菜一起用搅拌机搅碎。 3、取出肉末，加入葱末、蒜末、姜蓉搅拌均匀，再加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉和香油朝着一个方向搅拌均匀。 4、取出泡在糖醋里的萝卜片，沥干水份，将适量调好味的肉末包入萝卜片中，以香菜根作蝇，将萝卜卷捆紧包好，一个漂亮的萝卜卷肉心就制作完成了。 5、如法炮制，将做好的萝卜小点心整齐地摆放在蒸盘里上锅蒸熟。 6、将萝卜卷取出摆放在盘子里，用蒸盘里余下来的汁加高汤、淀粉勾芡，淋在萝卜上，还可以撒上葱花、红辣椒或香菜叶做点缀。 |
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