| 词条 | 腐乳龙须菜 |
| 释义 | § 名称 腐乳龙须菜 § 原料 主料：龙须菜250克，猪瘦肉150克 辅料：植物油50克，麻油豆腐乳20克，料酒10克，酱油10克，蒜10克，水淀粉8克 § 制法 （1）龙须菜洗净，择掉老梗粗叶，折成小段；瘦肉洗净，切成丝，用5克料酒、酱油、水淀粉腌10分钟；蒜切末。 （2）植物油倒入炒锅中烧热，放入肉丝炒散，盛盘备用。用余油炒香蒜末后，放入龙须菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉丝，翻炒均匀即可。 § 特点 味香浓厚，黏而不腻。 |
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