| 词条 | 糯米包油条 |
| 释义 | § 简介 糯米包油条 又叫糍饭团，是湖北 荆州地区有名的早点小吃。糯米包油条是将蒸得热腾腾的糯米饭撒上一层白砂糖，再将肉松、芝麻、白糖等均匀地撒上一层，再转裹上酥脆的油条，咬上一口，香甜无比。要吃咸味的，也很简单，你可以叫店家在糯米上洒上腌菜、榨菜、酸豆角等。糯米的早点，北方人不经常吃。 § 制作 糯米包油条小食店 做法和蒸大米饭一样，先淘米，然后加水，用热水，糯米易熟而且更黏香。但糯米不吸水，只要让水面刚没过糯米就好，千万不能放多。放在微波炉里，普通蒸米饭的火力20~25分钟就可以啦。糯米性温，有滋补作用，尤其对腹泻病人有很好的疗效。趁热把糯米盛出来，把干净的小手绢在冷水中浸湿，这样平铺在托盘上，把糯米均匀摊在上面，不能太厚，如果糯米做的不是很黏，您可以在上面放一块保鲜膜，用擀面杖压一下。之后把油条一折，裹点白砂糖，放在糯米上。拎起手绢的一角开始卷，边卷边用力压，最后把两端叠起来再用力卷一下。打开来，白白胖胖的糯米卷就做好啦，您还可以根据自己的口味在里面加上自己喜欢的小菜，甜咸交错更是美味！ § 贴士 糯米包油条制作 蒸糯米的水不能放多，没过米即可。卷糯米时，手绢一定要在冷水中浸泡一下，这样糯米才不会粘在上面。手绢放在托盘里，卷起来最方便。还有，整个过程要保证糯米是热气腾腾的，这样糯米卷才不会散。建议：糯米包油条虽然好吃，但糯米粘性大难于消化，小孩子可不要吃太多哦！[1] |
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