| 词条 | 绍兴醉香虾 |
| 释义 | § 主料：皮皮虾 § 辅料： 枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒 § 调料： 盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒 § 烹制方法： 1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、 枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐，倒入适量开水，将皮皮虾放入煮开后关火 加盖焖一会，食用时搭配用香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的 汁即可。 § 特点： 鲜香适口，风味独特。 |
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