| 词条 | 红油添香 |
| 释义 | § 原料/调料 红油添香 主料：豆腐、熟猪血块、猪瘦肉、熟冬笋、油渣。 配料：酱油、精盐、白糖、白胡椒粉、油、鲜汤、水淀汾、葱、味精。 制作： 1.将豆腐切成一厘米见方的小丁，入沸水锅焯一下； 2.猪血块洗净后切成同样大小的方块。猪瘦肉切成丝，科笋切片，油渣切成未； 3.炒锅上火，将油烧至六成热，放入葱段煸炒出香味，放入鲜汤，放入豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片、油渣未，加入酱油、白糖、精盐，烧沸后放入味精，用水淀粉勾芡，淋熟油装盘，撒上白胡椒粉即可。 |
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