| 词条 | 红曲霉素 |
| 释义 | § 介绍 红曲霉素（Monascuspurpureus）属于囊菌纲，曲霉科。菌丝体紫红色。无性生殖时，茵丝分枝顶端形成单独的或一小串球形或梨形的分生抱子。有性生殖时，产生球形、橙红色的闭囊果，内生含有八个子囊孢子的子红曲霉素 囊。 § 用途 红曲霉可制红曲、酿制红乳腐和生产糖化酶等。红曲霉素能够产生抗菌活性物质Monascidin A，它可以抑制蜡状芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌等食品有害菌。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。