| 词条 | 《巧克力鉴赏手册(鉴赏与品味系列)》 |
| 释义 | 巧克力鉴赏手册（鉴赏与品味系列） 特色及评论 本书为读者揭开了优质巧克力生产艺术的神秘面纱，指导你了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的，让你真正懂得如何去鉴赏新鲜的特拉伏勒巧克力，以及其他一些精致美味的巧克力制品。 巧克力鉴赏手册（鉴赏与品味系列） 内容简介 本书以一种独特的方式，给您带来了世界上最精美的巧克力，这些巧克力是市面上那些稍有名气的或大众化的产品所不能比拟的。 在鉴赏看来，巧克力制作之精细复杂，绝不亚于优质葡萄酒的制作。徜徉于本书，你可以在巧克力的盛产王国巴西发现小豆蔻和耶尔・格瑞这般珍奇的异国风味，你也可以欣赏到罗伯特・林克斯这样的工艺大师们制作的丝绸般柔滑的、香浓美味的巧克力，见识到独创的、瑞士传统的斯布隆里巧克力。 巧克力鉴赏手册（鉴赏与品味系列） 本书目录 第一部分 巧克力的故事 巧克力的制造 巧克力的类型 第二部分 巧克力名录 小型手工制作商 中等规模制作公司 大规模制作公司 巧克力鉴赏手册（鉴赏与品味系列） 作者介绍 尚塔尔・考迪经营着伦敦最优质的巧克力专卖店――洛可可专卖店。这个店是她于1983年创建的，目的是为优质巧克力提供一个销售场所。1991年，她与同事一起创办了巧克力协会，致力于提高人们对优质手工制作的巧克力的兴趣。 巧克力鉴赏手册（鉴赏与品味系列） 相关图书 白葡萄酒鉴赏手册 墨水笔鉴赏手册 名画鉴赏手册 啤酒鉴赏手册 巧克力鉴赏手册 茶鉴赏手册 |
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