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词条 芙蓉烩南瓜
释义 芙蓉烩南瓜

§ 原料

材料:老南瓜200克、鸡蛋2个、枸杞5克、蒜子10克、香菜叶3克。调味料:花生油5克、盐3克、味精1克、白糖1克、湿生粉适量。

§ 制法

(1)老南瓜去籽切丁,鸡蛋去黄留白、打散,枸杞泡透,蒜子切粒,香菜叶洗净。

(2)锅内烧水,待水开时,下入南瓜,用中火煮至八成熟,倒出。

(3)另烧锅下油,放入蒜子爆香锅,投入南瓜丁、枸杞,注入清水,调入盐、味精、白糖,用中火烩至入味,下湿生粉勾芡,倒入鸡蛋白,盛入深碟内,摆上香菜叶即可。

特点: 烩南瓜的火不宜过大,味精要少放。

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更新时间:2024/11/11 11:43:53