| 词条 | 《三文鱼蒸蛋羹》 |
| 释义 | 菜谱名称 三文鱼蒸蛋羹 所属菜系 其它菜系 基本特点 滑软嫩香，是儿童和老人首选菜品。 基本材料 挪威三文鱼250克，芥兰粒5克，青红椒粒各3克，牛奶5匙，椰汁5匙，鸡蛋4只，盐三分之一匙，味精六分之一匙，水50克，淀粉少许，胡椒粉少许，香菇5克，菜心5克 做法： 1.将鸡蛋打开，加牛奶、椰汁、水调成蛋羹，加入少计挪威三文粒。 2.将蛋羹上锅蒸，定型即可拿出。 3.挪威三文鱼粒加上芥兰粉、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用油滑一下，加盐、味精、水、胡椒粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上可。 要点： 1.水要加得合适。 2.蒸时蒸气不要太足。 3.芡汁要明亮。 本菜是一款老少咸宜的菜品，除营养丰富，还能补钙及蛋白质，使幼儿皮肤更加白嫩。 |
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