| 词条 | 白莲洞 |
| 释义 | § 简介 白莲洞 位于市南郊莲花山上，是旧石器时代的文化遗址。是中国第一座洞穴博物馆，陈列了大量的古人类和哺乳动物的化石，这些化石（遗物）说明了大约距今5万年以前“白莲洞人”已经会缝制衣服，用火和熟食，构成的白莲洞文化。白莲洞文化及附近的“柳江人”遗址在人类学上占有相当重要的地位，白莲洞遗址已经成为中外人类学家关注的科研场抽所、科普课堂和旅游胜地。 § 历史 珠海白莲洞 白莲洞又称鲤鱼嘴，“古有僧人隐迹于此，遍种白莲”，故而得名。相传古时一赤鲤在水中修炼，数千年后一日，赤鲤想试试自己的法力，向天空吐出一口五彩仙气，直冲九霄，蓦地苍天降下一朵绚丽的红云，红云飘扬现出一条金龙，向凡间喷出九条神气，瑞光夺目，九条神气瞬息间化作九条金龙，飞落在湖边嬉戏。赤鲤不觉自惭形秽，从此励志修行。赤鲤的精诚，感动了如来佛祖，遂派观音下凡点化赤鲤升天，但赤鲤已变成了龙化石，卧于山坳的莲花丛中，嘴里喷着一胍清泉，人谓“龙泉水”，泉喷三尺，清芬沁人，终年不竭。赤鲤圆寂时，曾吐一玉珠在山涧，化作莲台。下到凡间的观音见莲台如花，不禁心动，便不返天上，隐居于山上岩洞，从此山上有了观音岩，观音打卜的专访，化作一块硕大列朋的“木鱼石”。观音口中念出的“南无阿弥陀佛”变成了字迹，散布在各块岩石上。 道光年间，珠海文人鲍俊仕途失意皈依佛门，来到观音岩触景生情，赋诗曰：“放开法眼得禅恩，洗尽尘心生道根，欲问山僧说往事，燕矶猿径空山门。”僧人请他在岫壁上题刻：“大士阁”三字，以示高岭笑红尘。咸丰年间，珠海吉大文人叶显昭，也在壁上镌刻“洗心”两个大字，劝人思过问善。后人还在山上筑造了一间“华陀厅”，一个“康寿亭”，祈望镇妖消灾，健康长寿白莲洞的大规模修建，是1936年越南华侨和吉大乡各界伸商募捐巨资进行的。当时，重修了白莲洞，增建石桥，凉亭，旅店，餐馆，浴池等，以及种植大批花果树木，使其焕然改观。从此，游人云集，白莲洞从此成为珠海名胜。可是到抗战时期，白莲洞惨遭破坏，百年古木被砍伐一空，直到1979年，珠海市人民政府拨款200多万元，对白莲洞进行重修扩建，使之面貌一新，成为珠海旅游一大景观。 § 美食 珠海白莲洞 蚝皇凤爪 著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀；油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡２小时，控去水分，和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁；中火热油，加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油。 油泡鱼青丸 鱼青500克。大葱5克、生姜1.5克、胡椒粉0.5克、麻油5克、绍酒10 克、芡汤20克、上汤15克、湿淀粉7.5克、大蒜卫克、猪油1000克（实耗油50克）。 取大葱切成橄榄形，生姜切成姜花。大蒜剁茸。用大碟盛清水，将鱼青挤成榄核形（鸡腰形）小丸，每粒约重5克，随挤随放进碟中。铁锅中加入沸水1000克置火上，将已挤好的鱼青丸放入水中，以慢火浸至熟（鱼青丸浮起，捏之有弹性便为熟）捞起，滤干水分，将芡汤、上汤、麻油等淋上即成。 蠔 蠔是一種肉質鮮美、營養豐富的海鮮，每年11月至次4月是吃蠔的最好季節，在珠海，蠔的烹飪方法有很多，主要有酥炸、白灼、鐵板燒、薑蔥焗等等。到珠海一定要吃蠔，吃的時候最好再喝上一點紅葡萄酒，就更是錦上添花，對健康也大有裨益。 § 住宿 珠海白莲洞珠海步步高大酒店 地址：广东省珠海市拱北粤海东路1025号。 珠海中苑酒店 地址：广东省珠海市人民东路101号 珠海东方凯悦酒店 地址：珠海九洲大道东（珠海电台旁） 珠海新昌安酒店 地址：珠海市九州大道中段1023号 珠海北京酒店 地址：珠海市翠前南路1号 珠海四海商务酒店 地址：珠海市粤海中路2300号 珠海天鹅大酒店 地址：珠海市香洲银桦路98号（888商业街北侧） § 交通 2、12、２５、40、６０、６９、２０６路公共汽车均可到达。 § 购物 珠海白莲洞横山粉葛 上横粉葛特别多，以上横新埠一处所产最佳。松化、无渣，有清香味，其汤如奶水，闻名遐尔。 白藤草织品 白藤水草有三角草、圆草两种。白藤水草织制的花席、地席、草盒、草帽，坚韧耐用、富有光泽，精致美观，除运销国内华东、西南诸省外，还远销国外。 白藤水鸭 产于水鸭食料丰美的白藤湖。滋味清鲜，补而不燥，是一种很受顾客欢迎的野禽。 § 小贴士 珠海市地处北回归线以南，冬夏季风交替明显，终年气温较高，偶有阵寒，但冬无严寒，夏不酷热；年日温差较小，属南亚热带海洋性季风气候。 珠海全年温暖湿润,冬天不冷 ,最低温度为7℃,最冷的1、2月平均气温也有14℃；夏天最高温度也只有36℃，最热的6-8月，月平均气温才28℃。每年的5月至10月是珠海的雨季，总降雨量占全年降雨量的90％以上。[1] |
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