| 词条 | 长饭糰便当 |
| 释义 | § 原料/调料 长饭糰便当 白饭2碗 蛋1个 青海苔丝2大匙 肉松2大匙 火腿丁2大匙 小黄瓜丁1大匙 花椰菜8朵 小蕃茄5个 小豆苗少许 保洁膜2张(20×20公分) (1)综合柴鱼松2大匙 (2)盐1/2小匙 沙拉酱1小匙 (3)盐1小匙 香油1小匙 § 制作流程 (1)先将蛋煮熟，取出蛋黄切丁加入盐、沙拉酱拌均匀备用；将所有菜洗净并切好备用。再将火腿与小黄瓜略炒加少许盐即可。 (2)将白饭1碗放在手掌心稍微压平，中间加入肉松再捲起做出长条形状，表面沾少许柴鱼松，头尾固定即可放入便当中。 (3)另一碗白饭压平后在中间放入火腿丁、小黄瓜丁，再将白饭包紧压实，于饭糰中间沾上青海苔丝，头尾沾上蛋黄泥，外表用保洁膜捲起即成。 (4)将绿花椰菜洗净后，以热水川烫至熟透，再捞起沖冷开水后沥干，用盐及少许香油拌匀即可放入便当中。 (5)小蕃茄及小豆苗放入便当两侧即成。 |
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