| 词条 | 甘草色素 |
| 释义 | § 异名： 甘草黄色素 成分：为异甘草黄素（isolicoflavonol）和甘草酸、甘草次酸等。 性质：黄褐色粉末。溶于水。 来源：以豆科多年草本植物甘草（Glycyrrhiza uralensis;G.glabra及其同属种）的根茎为原料，用水或二氧化碳超临境碎取而得的黄色着色剂。 § 用途： 用于pHwfhg8以上的面条等碱性食品的着色，为黄色着色剂。 |
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