| 词条 | 灯心花鲫鱼粥 |
| 释义 | § 基本资料 菜名：灯心花鲫鱼粥 灯心花鲫鱼粥 工艺：煮 口味：咸鲜味 类别：幼儿食谱 水肿调理 肾炎调理 消化不良 失眠调理 主料：灯心草 30克 鲫鱼 350克 稻米 50克 调料：盐 2克 各适量 § 制作工艺 1.将鲫鱼去鳞和内脏，洗净用纱布包住备用。2.白米，灯心花（灯心草）洗净备用。3.把白米，灯心花，用纱布包住的鲫鱼放入瓦锅内加水1500克煮约1小时，加入盐即可。 § 食谱营养 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 § 食谱相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 § 营养成分 热量 549.5 千卡 维生素B6 0.1 毫克 蛋白质 63.7 克 维生素B12 10 微克 脂肪 9.75 克 泛酸 0.3 毫克 碳水化合物 51.7 克 叶酸 1.9 微克 膳食纤维 0.3 克 生物素 110 微克 胆固醇 455 毫克 维生素A 59.5 微克 硫胺素 0.3 毫克 核黄素 0.36 毫克 尼克酸 9.5 毫克 维生素C 4 毫克 维生素E 2.88 毫克 钙 282.44 毫克 磷 736 毫克 钾 1,063.78 毫克 钠 931.62 毫克 碘 1.15 微克 镁 160.54 毫克 铁 5.12 毫克 锌 7.52 毫克 硒 51.36 微克 铜 0.38 毫克 锰 0.22 毫克 [1] |
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