| 词条 | 玉兔拜月 |
| 释义 | § 原料： 白煮鸡蛋一个，鹌鹑蛋一个（为一组）；肉糜100克，土豆泥100克，精盐、油咖喱、糖、料酒各适量，另备少许红肠皮。 § 制作： （1）用小刀在白煮蛋中央切下一薄片，并煎成“M”兔子耳形。然后在蛋的上端1／3处用小刀划个口子，将兔耳插入直立。再将红肠皮剪出3片细小菱形块，贴在蛋的两边及尖端，形似兔妈妈的红眼睛和小嘴巴。鹌鹑蛋也按此法制作，放在鸡蛋侧面。（2）盆内用生菜铺垫，将兔妈妈和兔宝宝放在绿草地上。（3）将炒锅置中火加热，倒入肉靡煸炒，再倒入土豆泥，加油咖喱少许、精盐、糖、鸡精、料酒各适量，炒至香味四溢，盛出装在盆中央，以示是月亮，四周是兔妈妈与兔宝宝（按人口多少做几组）。 § 特点： 形象生动，妙趣横生，风味独特。 |
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