| 词条 | 猪骨大虾粥 |
| 释义 | § 材料 烧猪骨，东北大米，干贝，大虾三只，姜，青葱，橄榄油，食盐，绍酒。猪骨大虾粥 § 预备 烧猪骨切去黑焦，冲水，放开水内飞一下，沥干。 东北大米洗干净，加橄榄油两茶匙混和。 干贝用温水浸软。 大虾剪脚去须，洗干净。用纸抹干。 姜三四片。葱切花。 § 做法 1) 瓦煲盛水半满，烧开后下米，下干贝。 2) 姜油起锅，中火煎虾洒食盐小许，反转虾，赞绍酒，改文火煎到绍酒差不多全部挥发，收火离锅。 切虾头，虾身开二。 3) 把烧猪骨放进瓦煲内。 4) 待水再烧开，把虾头，虾身加入。 5) 大米开花的时候，改文火，隔不久搅拌一下。 |
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