| 词条 | 猪油花生糖 |
| 释义 | § 原料配方 白砂糖2千克 饴糖0.8千克 熟猪油0.5千克 花生米2千克 猪油花生糖 § 制作方法 1.取家用双耳铁锅一个，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在锅中化糖，烧到糖水滚沸起泡沫，用100目筛过滤，重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬，熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。 2.趁糖膏稀软流质未变硬时，混入炒熟去皮的花生米，用手铲拌匀，倒在石面桌上(涂一层油)，和木板把糖摊成八大方块，冷透后再用刀切成条，再细切成长2.5厘米，宽1厘米的长方形小糖块即成。 § 产品特点 味清香松脆、不粘牙、不腻口。 |
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