| 词条 | 油焖双菇 |
| 释义 | § 油焖双菇 原 料： 水发冬菇150克，草菇150克，蒜苗50克，葱末5克，姜末5克，精盐4克，味精2克，酱油2克，胡椒粉1克，豆油100克，豆芽汤100克。 制法: （1）将冬菇、草菇洗净，冬菇去柄切成月牙片，草菇切成0.3厘米厚的片。蒜苗斜切成片。 （2）将冬菇片、草菇片放入沸水锅内焯透，捞出沥干水分。炒锅置旺火上，加入少许豆油烧至六成熟，放入葱末、姜末、蒜苗煸炒出香味，再加冬菇片、草菇片、精盐、酱油、豆芽汤，用中火收干汤汁，加入味精拌匀即成。 § 相关条目 |
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