| 词条 | 清蒸鳕鱼 |
| 释义 | § 原料/调料 清蒸鳕鱼 鳕鱼1片(12两) 新鲜香菇2朵 红萝蔔丝1/4杯 姜丝1/4杯 葱丝1/4杯 酱油1大匙 香油1/3大匙 糖1/3大匙 水2大匙 § 制作流程 (1)将香菇、红萝蔔、葱、姜洗净，红萝蔔、葱、姜切丝，香菇洗净切薄片备好。 (2)鳕鱼洗净沥干后盛盘，放入电锅中，外锅加1/2杯水，蒸12～15分钟至熟即可取出。 (3)另起油锅将姜丝略爆香。 (4)再加入红萝蔔丝及香菇片拌炒，再加入所有调味料。 (5)等上述材煮沸后。 (6)放入葱丝略拌后熄火。 (7)将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。 调味料可以同时放入盘中与鳕鱼一起蒸熟，最后再撒上葱丝即可。 |
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