材料：

猪润、菜心、姜片、姜汁、蒜头（拍碎）、米酒、生抽、生粉、胡椒粉、盐、花生油。

做法：

猪润洗净切片，以姜汁、米酒、生抽、胡椒粉、生粉、盐和花生油拌腌备用。

菜心洗净摘好飞水备用。开锅下油，爆香姜片、蒜头，加入猪润猛火爆炒，下菜心翻炒至猪润全熟。

最后调味即可上碟。