| 词条 | 浮皮烩木瓜 |
| 释义 | 浮皮烩木瓜 § 原料 材料：干猪皮（用水泡透的）100克，木瓜100克，水瓜50克，生姜5克。调味料：花生油5克，盐5克，味精1克，白糖1克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克，绍酒3克。 § 制法 （1）猪皮洗净切片，木瓜去皮去籽切厚片，水瓜去皮去籽切厚片，生姜去皮切片。 （2）锅内烧水，待水开时，投入猪皮、绍酒煮去其中异味，捞起待用。 （3）另烧锅下油，放入姜片、木瓜片稍炒片刻，注入清汤，加入猪皮片、水瓜片，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟食用。 特点: 干猪皮因为是沙发的，在清洗时，要反复多洗，木瓜要买稍熟点的。 |
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