书法家[图]

运动员

江南大学教授

书法家[图]

曹钰，男，汉族，1970年5月生于菏泽。字与天，号晓风，别署冰心堂主人、秦砖汉瓦楼主人。总角闻道，弱冠学书。得康殷等先生教诲，授以置身源头，顺流而下之法。主攻商甲、周铜、秦篆、汉隶。多年来，摩挲碑版，流连鼎彝，神游三代两汉，情寄四体八法。明源流，辨真伪，呼吸经典，吐纳传统，心摹手追，艺德双修，孜孜矻矻，乐在其中，逐步形成了雄深苍浑，朴厚奇崛的艺术风格。1998年以来，书画作品十

几次参加由中国书法家协会、中国美术家协会主办的国家级展览并多次获奖。多件作品被“邓小平故居”、“人民大会堂”、“国家行政学院”及港、澳、台艺术机构和荣毅仁、迟浩田等知名人士收藏。

现为中国书法家协会会员，山东省书法家协会刻字委员会委员，菏泽市书法家协会主席，曹州书画院画师。

运动员

曹钰，1983年14岁时从衡阳市选拔入队，是年首次参加全国比赛，即获少年冠军，15岁参加成年赛，又获得亚军，1986年和1988年，先后两次代表中国队赴南斯拉夫和瑞士参加世界无线电测向锦标赛，共获6个前六名。

江南大学教授

个人简介

性 别 女

出生日期 1971.9

职 称 副教授

学术简介

1989.9-1993.7，无锡轻工业学院，发酵工程，学士

1995.9-1997.12，无锡轻工业大学，发酵工程，硕士

1999.10-2000.12，日本国税厅酿造研究所，酶工程研究室

研究领域

发酵工程、工业微生物及遗传改良。

目前的研究方向：传统酿造的机理研究以及相关微生物和酶类的资源开发研究。

主要论著

近5年在发表论文11篇（SCI收录2），主要参与编写教材4本。

其中代表性的著作和论文如下：

曹钰, 陆健, 方华, 李旺军, 谢广发, 邹慧君, 胡志明. 绍兴黄酒麦曲中真菌多样性的研究, 食品科学, 2008, 29(3):277-282.

曹钰, 谢广发, 陈建尧, 李旺军, 陆健. 加饭酒大罐发酵过程中真菌群落的动力学研究, 食品与发酵工业, 2008, 34(11): 15-20.

曹钰, 陈建尧, 谢广发, 陆健. 黄酒麦曲天然发酵中真菌群落的成因初探, 食品与生物技术学报, 2008, 27(5): 78-83.

曹钰, 孔维宝, 陆健, 董建军, 林艳, 单连菊. 溶解度对大麦麦芽多酚含量和抗氧化力的影响, 食品工业科技, 2007, 28(12): 90-93.

参编“十一五”国家级规划教材《微生物遗传育种学》，化学工业出版社，2009年2月.

参编“十一五”国家级规划教材, 《微生物学》，科学出版社，2009年9月第二版.

参编《蛋白质纯化技术及应用》，化学工业出版社, 2005年9月出版.

科研项目

近5年来主要参与及完成的纵向及横向项目8项。

其中代表性的科研项目如下：

1． 基于宏蛋白质组学的绍兴黄酒麦曲微生物结构与功能的研究，“新世纪优秀人才支持计划”项目(NCET-08-0790), 2009.1-2011.12.

2． 优势传统啤酒类制造业关键技术与应用，国家十一五支撑项目，2009-2010，排名第2；

3． 啤酒废水生物处理工艺微生物结构的研究，横向，2008，排名第1；

4． 绍兴黄酒麦曲的品质研究，绍兴市重点科研工业项目（2006A21036），2006-2008，排名第2；

5． 饲用生物蛋白的生产，横向，2008-2009，排名第2

6． 桑椹果酒中污染微生物检测方法的研究，横向，2007，排名第2

科研成果及奖励

2010年1项成果获中国商业联合会科学技术一等奖。2项成果被鉴定达到国内领先或国际先进水平。1项教学成果获省教学成果二等奖、2项教学成果获校级一等奖。授权发明专利2项。

其中代表性的成果和奖励如下：

1. 工程学科微生物学系列课程教学的改革和实践，江苏省高等教学成果二等奖（第5），江苏省教育厅，2005.1

2. 微生物精品课程群的建设，江南大学教学成果一等奖（第4），2009.1

3. 发酵豆粕的开发与应用，2010年度中国商业联合会科学技术一等奖（第3），2011.1

4. 源耀牌生物酵解蛋白，2006.9通过上海市科学技术厅组织的鉴定（证书编号2006013），国际先进水平。成果已产业化.

5. 无甲醛酿造啤酒的工艺研究，2005.11通过安徽省科学技术厅组织的鉴定（证书编号05524），国内领先水平。2006年安徽省滁州市科学技术奖三等奖（第3），成果已产业化.

6. 一种反渗透法生产低度黄酒的方法，专利授权 (ZL 200510038763.6)

7. 一种新型健康啤酒—膳食纤维啤酒的生产工艺，专利授权 (ZL 200510038693.4)