§ 概述
橄榄菜肉末蒸虾 原料：猪肉糜、活虾、橄榄菜、姜、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、生粉
§ 做法
1、猪肉糜加姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉腌5分钟。
2、炒熟，起锅前加少许橄榄菜，其实榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鲜味而已，甚至不加也行。
3、活虾剪去须爪，从背部剖开。
4、将炒熟的肉末填进虾身中，蒸5分钟。
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