§ 材料
猪扒肉200克，鸡蛋1只，椰丝少许，面粉1汤匙。
生抽少许，白糖1茶匙，虾酱半汤匙，麻油少许，高汤半水杯，花生油2汤匙。
§ 制作
1.先将猪扒肉用刀背拍松，放入鸡蛋、面粉、麻油、白糖、生抽，拌匀略腌40分钟。
2.落油锅以慢火将猪扒煎至两面金黄。
3.起锅放入高汤煮沸，加入虾酱、椰丝拌匀，放入已煎至金黄的猪扒同煮，直至收汁即可。
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