| 词条 | 水煮白菜 |
| 释义 | § 主料： 白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。 § 做法： 1、白菜、土豆洗净备用 2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片 3、土豆切滚刀块 4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油） 5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热 ，否则会……） 6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。 7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。 8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起，越严实越好！ 9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟 10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点） § 特色： 排毒，养生，味道清纯，香而不腻，嫩而不柴；做法简单，汤菜两吃。 § 要求 ： 不需要任何调料！每周吃一次，做多少吃多少，最好不要隔夜。 |
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