| 词条 | 柳橙萝蔔泡菜 |
| 释义 | § 原料/调料 柳橙萝蔔泡菜 白萝蔔 1个(约1斤) 柳橙 2个 柳橙皮(切丝) 2大匙 (1)盐 1又1/2大匙 (2)糖 2大匙 § 制作流程 (1)将白萝蔔洗净沥干去皮，切成长6公分、宽0.5公分的长条状，接着加入调味料(1)搅拌均匀腌渍约半天，再将盐水滤除沥干备用。 (2)将柳橙洗净沥干，以刮皮刀刨下部份黄色表皮，再切丝成2大匙备用，再将柳橙对切压汁去籽备用。 (3)将柳橙汁加入调味料(2)拌匀溶解备用。 (4)白萝蔔条及作法(3)的柳橙汁一起拌匀，腌渍约半天即可食用，期间需翻动多次使入味均匀，冷藏约可保存7～10天。 |
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