| 词条 | 正丁酸 |
| 释义 | § 正丁酸 【中文名称】正丁酸；酪酸；乙基乙酸 【英文名称】n-butyric acid; n-butanoic acid 【结构或分子式】 【相对分子量或原子量】88.10 【密度】0.9587 【熔点（℃）】-7.9（有报道-4.5） 【沸点（℃）】163.5 【闪点（℃）】76.67 【粘度 mPa·s（20℃）】1.61（15℃） 【折射率】1.3991（有报道1.3980） 【性状】 无色油状液体。 【溶解情况】 溶于水、乙醇和乙醚。 【用途】 用于制药和果子香精，并用于皮革的鞣制。 § 制备或来源 由正丁醇、正丁醛得氧化或糖、甘油等的适宜发酵而得。 【其他】 是干酪腐败时的发酵产品。稀溶液有酸败油的气味，在牛奶中以甘油酯的形式存在。 |
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