| 词条 | 昆明小吃 |
| 释义 | 一、早餐： 说到早餐，那就一个琳琅满目。 1、烧饵块（饵块系大米蒸熟以后压制而成的一种食品，可蒸、煮、炒、卤等），薄而白的饵块，烧到有些许金黄，抹上甜甜的芝麻花生酱酱或者香香的卤腐（俗称腐乳）再夹一根烤的脆脆的油条，那滋味，哎，不尝不知道啊！！现在可以抹的内容更多了，什么淹菜等等，喜欢的都可以。价格在0.7-1.2元之间 2、糯米团。用蒸熟的糯米饭做成饭团，中间加一根油条和白糖，外面再散上白糖，有淡淡的甜和浓浓的糯米香，吃了不上火而且很经饿哦，通常我只能吃一个小的，否则，中午饭就可以省了：）（真是价格便宜量又足）价格在1.00-1.5元之间； 3、米浆粑粑。用大米磨成浆，轻微发酵之后，加上糖、鸡蛋，放到平底锅里烤，时间稍长，得4--10分钟，烤出来厚厚的，外焦里嫩，浓浓鸡蛋香，哇，好吃的不得了； 4、米线（卷粉、面条）。品种繁多。大锅、小锅、卤的汤的、各种“帽子”（米线做好后往碗里加的各种例如大酥牛肉、红闷肉、腌菜肉、白肉）随你挑选，吃个把星期都可以不重口味：） 5、以上的呢，是最有地方特色的，还有一些例如油饼、包子、馒头的东西呢就不一一列举了。 二、午餐 昆明人的午餐大多比较简单。一碗米线，就能吃的幸福的只冒汗！相对早餐来说呢，午餐的种类就少一些。米线、面条、卷粉、各种做法百吃不厌。因为快，还有各种炒饭。 炒饭的种类可谓是层出不穷啊。曾经只有：洋芋火腿（洋芋就是土豆）炒、苦菜炒饭、干巴炒饭（干巴是云南特色，用牛肉腌制而成，味咸香）、各种菌类炒饭、青蚕豆闷饭、豌豆闷饭。现在有更多的口味，例如牛肉炒饭、蔬菜炒饭等等，其中一些吸取了粤菜的制作方法。有的类似于潮洲口味的快餐，不过加入了云南人席辣、酸等口味的特点，有别有风味。 三、晚餐 晚餐是重头戏，一般呢，都是在家吃。家常菜呢，说不完。说说有特点的小饭店吧。大观商业城有一家饭店（为了避闲名称就免了），人??董的老同志都觉得好吃而且便宜，很满意的样子，可见其生意方针不错。我这次回昆明，在哪里吃了“韭菜炒薄荷”、酸笋洋芋丝……很好吃。而且他家的另一部分是很多小吃组成，你可以这边点菜，那边再买点各种小吃来助兴，很不错。大众化的热闹，是最真实的享受。 四、小吃 烧豆腐。是我的最爱。如果很熟（通常意义的“臭”）我喜欢，不是很臭的，我也喜欢。当然，最好吃的不是昆明地产的，而是建水的。勺出来的时候，外皮是脆脆的，沾上各种调料，你可以选择蒜油、腐乳汁加薄荷、辣椒、花椒面的混合。真是吃一块想两块啊！！昆明的吃法是和洋芋一起用油炸，然后用腐乳汁、辣椒、花椒、薄荷、折耳根等拌均。好吃非常啊。在西南商厦后面的“老太太”那家的，是我最喜欢光顾的，味道好，看着干净。还处于各种小吃集合的地方。真是难得啊！ |
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