§ 主料
（4人分量）：茄子（切片）2只，洋葱（切圈）半只，西芹（切粒）半条，薯仔（切粒）1个，火腿（切粒）2块。牛乳1杯，水4碗，面豉2汤匙。
§ 做法
1、先将茄子加水煮至软，即起锅沥干。
2、将茄子、洋葱、西芹、薯仔及火腿放入锅内加4碗水煮滚，最后再加入牛乳及面豉捞匀即完成。
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