| 词条 | 李连贵大饼 |
| 释义 | § 原料配方 精白面粉1千克 盐、花椒粉少许 煮熏肉的汤油适量 § 制作方法 1.先用面粉0.5千克加水约250克和好，盖上湿布饧15分钟。另用适量面粉加适量煮熏肉的汤油、盐、花椒粉和成油酥。 2.将饧好的面粉摘成3个面剂，一个个用擀面棍擀成宽而长的饼，擀时要先擀底部，后擀面部。最后各抹上以上的油酥10克，再入炉烙，烙时火要均匀，刷两次油，烙熟后起六七层酥，现烙现吃，其味最美。 |
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