| 词条 | 大马酮 |
| 释义 | § 简介 大马酮 【中文名称】 大马酮，又名β-大马酮、β-突厥酮，学名(2，6，6-三甲基-1-反式巴豆酰基-1，3-环己二烯) 【英文名称】 damascenone;2,6,6-trimethyl-1-trans-crotonoyl-1,3-cyclohexadiene 【结构或分子式】 C13H20O 【密度】 相对密度0.942（d20/4) 【沸点（℃）】 57（0.13kPa) 【折射率】 1.5123 【分子量】 192.3 【MOL File】 23726-91-2.mol § 详细信息 【化学性质 】 无色至淡黄色液体。 沸点52℃（0.13Pa），相对密度0.930，折光率1.4957。 具类似玫瑰的香气。 【溶解情况】 几乎不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。 【用途】 在香精中加入少量就能起到提升玫瑰香气的作用。 具有较强的花香香气和良好的扩散力。主要用于调配高级化妆品和食品香料。 【制备或来源】 用b-环柠檬醛为原料，通过格利雅反应和氧化反应制得，或用1，3-戊二烯与溴代亚异丙基丙酮环合，然后经脱溴化氢、与乙醛缩合、脱水等反应制得。 【生产方法 】 β-紫罗兰醇经氧化得不饱和二元醇，然后用甲酸处理即得成品。 |
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