| 词条 | 姜葱富贵黄鱼 |
| 释义 | § 原料/调料 姜葱富贵黄鱼 加魶鱼1条 葱1/4杯 辣椒2条 太白粉水少许 蚝油2大匙 水1/2杯 香油1/2大匙 糖1/3大匙 § 制作流程 (1)鱼洗净擦干，在鱼身上轻轻划开2刀备用。 (2)用少许盐将鱼身内外涂抹腌约15分钟，在表面撒上少许太白粉，放入温油锅中炸至金黄备用。 (3)将调味料拌匀倒入锅中以中火加热，再加太白粉水芶芡后起锅，即为芡汁；把葱及辣椒切丝后铺在鱼上，再淋上热腾腾的芡汁即可。 |
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