| 词条 | 咸鱼原锅饭 |
| 释义 | § 原料/调料 咸鱼原锅饭 咸鱼丁1/2杯 米2杯 水2杯 鸡肉丁1/4杯 蒜末1大匙 红萝蔔丁1/3杯 香菇丁1/4杯 玉米粒1/8杯 青豆仁1/8杯 盐1/2小匙 酱油1/3大匙 姜汁1/3大匙 麻油1/2大匙 白胡椒粉2小匙 辣油1/3大匙 糖1/3大匙 § 制作流程 (1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。 (2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。 (3)电锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量较多者，煮饭所添加的水量则要略减，煮好的原锅饭才会香Ｑ不软黏。 |
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