| 词条 | 双菇肉茸魔芋丝 |
| 释义 | § 菜 名 双菇肉茸魔芋丝 § 主 料 草菇、蘑菇各1/2杯，免治猪肉3两（120克），魔芋丝1盒，葱1条，蒜茸2茶匙。 § 配 料 腌料：生抽、水及油各1/2汤匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙。芡汁料：水3/4杯，生抽1汤匙，蚝油3/2汤匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉2茶匙。 § 做 法 1、草菇及蘑菇洗净，隔净水分切开边；免治猪肉拌入腌10分钟，魔芋丝用水冲净沥干，葱切粒。2、烧热3汤匙油，先爆炒猪肉，加蒜茸兜炒数下，放下双菇及魔芋丝同炒，倒入芡汁煮滚，加入葱粒，离火装碟。 § 备 注 制作时间：20分钟 份量：4-5人 草菇及蘑菇可选用罐头货色，价钱便宜，没有季节性限制。也可用冬菇代替。菇类不含胆固醇，对身体有益。 |
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