| 词条 | 卷筒粉 |
| 释义 | § 简介 广西 小吃，用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。 南宁小吃，口感爽滑，通常用来当早餐，或者在下午茶时食用。 做法： 1。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼； 2。撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟； 3。佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。 此种小吃源于越南，又称越南卷筒粉。 在广西，食用时所用的拌（蘸）佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱等调制而成。 在越南，食用时所用的拌（蘸）佐料一般为鱼露。 |
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