| 词条 | 乔治·韦尔拉(GeorgeVernay)公司 |
| 释义 | § 简介 乔治·韦尔拉(George Vernay)公司 如果名声可信，那么北罗讷(theNorthern-Rhone)出产产区大部分最好的葡萄酒，虽然产量少了一些。这里很少生产罗讷壑地(CotesduRhone)基本酒，几乎所有出售的酒都是用一个超级的土酒名号(Cru appellation)。一共有八种土酒。红葡萄酒的地区因近年来拥有像哈密塔日(Hermitage)和罗蒂壑地(CoteRotie)这样的名号而吸引世界。但产区还有三种土酒名号赋予白葡萄酒，它们是圣·佩雷(St．Peray)、康德吕(Condrieu)和格里列庄园(ChateauGrillet)。 § 历史渊源 三者之中，康德吕庄园可能是最著名的，虽然它出产的酒是法国各种白葡萄酒中最稀有的品种之一。康德吕小镇街道十分狭窄，位于罗讷河拐弯处，即罗讷河所绕的一小块平地以及一片山坡，后者即为名号梯田葡萄园所在地。这里只种植一种葡萄维奥安尼亚(Viognier)，这是个产量低的品种。约在十年前，由于估算产量低，全世界仅种植了89英亩。但当世界各洲的庄主们发现了它独特的品质后，种植面积就暴升了。 这个小地方出产的葡萄酒，最好的当推乔治·韦尔拉出产的了。乔治·韦尔拉凭藉他多年的经验，成为无可争议的维安尼亚庄园和康德吕庄园的主人。种植这种娇气的葡萄，世界各地的庄主都向乔治·韦尔拉取经。乔治·韦尔拉1952年仅以2．5英亩创业，至今已扩展至17英亩，其中最好的一块地被称为“韦尔农壑土”(CoteaudeVernon)。 葡萄种在紧挨山坡的梯田上，每株葡萄藤都引枝成为一种奇怪的棚屋状，以抵御阿尔卑斯山的寒风。手工种植是唯一的选择。葡萄经压榨后，葡萄汁要经过12小时的冷却、沉淀后才注入酒桶。大小酒桶都用到，最好的葡萄用小酒桶更有利。新橡木桶仅用来替换用坏的酒桶。你不必寻找香子兰的气味，因为他们用橡木桶的目的是提高复合性而非加香。 葡萄酒在酒桶中藏酿时间长短随年份而异，但一般都是一年，接着在不锈钢容器中进一步藏酿。装瓶推迟到估计葡萄酒熟透的时候，通常是在延长一段藏酿期之后再装瓶。而瓶中进一步藏酿也很有价值。 |
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