| 词条 | 仙灵脾滑鸡煲 |
| 释义 | § 配方 仙灵脾12克 鸡肉200克 黑木耳30克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 素油1000克(实耗50克) § 制作 1．仙灵脾洗净，放入炖杯内，用水200毫升，煎煮25分钟，去渣留汁液待用。 2．鸡肉用沸水焊去血水，沥干水份，切成4厘米见方的块；木耳发透，去蒂根，撕成瓣状；姜切片、葱切段。 3．把炒锅置武火上，加入素油，至六成熟时，下入鸡肉滑透，捞起沥干油份待用。 4．炒锅内留素油30克烧热，加入黑木耳、鸡肉、仙灵脾汁液、盐、酱油，用文火煲35分钟即成。 § 食法 每2日1次，每次吃鸡肉50克。 |
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