| 词条 | 中正区 |
| 释义 | § 基本概况 中正区位于台北市西南侧，北接大同区、中山区，东为大安区，西为万华区，南则接文山区。东经121度31，北纬25度01。面积7.6071平方千米，人口158,604人（2006年），人口密度20,849人/平方千米。辖31里584邻。四至：东自市民大道(原纵贯线铁路用地)北侧沿新生南路一段道路中心线转信义路二段接杭州南路二段，接罗斯福路二、三、四段与大安区为界；西以北平西路接中华路一段沿中华路二段至泉州街口，衔接水源快速道路顺地籍线跨堤防迄新店溪接省市界止与万华区为界；南以新店溪河道中心线至福和桥，转基隆路四段中心线至罗斯福路四段分别与台北县永和市、中和市为界；北自市民大道(原纵贯线铁路)北侧地籍线与大同、中山区为界。 本区原属台北市城中区及古亭区。原古亭区地名之由来乃因由（古亭苯）这种装稻谷的建物得名，或击鼓示警的（鼓亭）而来；城中区地名之由来，是因为位于古台北城的城池中央。1990年3月12日台北市行政区调整时，将古亭区（静安、崇仁、自力、腾霄、忠贞、久新、久安、新胜、新和、凌云、球场、忠恕、古亭、“国校”、大学、农场、富源等17里除外地区）和城中区（位于中华路以西之福星、慈寿、万寿等三里除外），原大安区文光、普爱、信爱、惠爱等四里及原双园区夏安里合并为中正区，以新生南路—信义路—杭州南路—罗斯福路与大安区为界。因中正纪念堂适在其中，区名定为“中正区”。中正区 § 历史沿革 该区原属台北市城中区和古亭区，1990年3月12日台北市区里行政区域调整时，将原城中区（位于中华路以西之福星、慈寿、万寿等三里除外）及原古亭区（静安、崇仁、自力、腾霄、忠贞、久新、久安、新胜、新和、凌云、球场、忠恕、古亭、“国校”、大学、农场、富源等17里除外地区）并原大安区文光、普爱、信爱、惠爱等四里及原双园区夏安里合并而成，取区内的中正纪念堂作为新的行政区名。 § 人文面积 东至：自市民大道(原纵贯线铁路用地)北侧沿新生南路一段道路中心线转信义路二段接杭州南路二段，接罗斯福路二、三、四段与大安区为界。 中正区 西至：以北平西路接中华路一段沿中华路二段至泉州街口，衔接水源快速道路顺地籍线跨堤防迄新店溪接省市界止与万华区为界。 南至：以新店溪河道中心线至福和桥，转基隆路四段中心线至罗斯福路四段分别与台北县永和市、中和市为界。 北至：自市民大道(原纵贯线铁路)北侧地籍线与大同、中山区为界。 § 经贸发展 该区辖内有远东、三商、新光三越、大亚等五大百货公司外，尚有衡阳路的银楼、博爱路布市、重庆南路的书店、南昌街二段家具行等四大专买区，其它各行业的公司行号林立，万商云集，加上馆前路热络的集结。 § 教育事业 大专 高中、职 “国中” “国小” 中正区 师范学院 建国中学 萤桥“国中” 萤桥“国小” “国立”台北商业技术学院 北一女中 古亭“国中” 河堤“国小” 私立东吴大学 成功中学 南门“国中” 忠义“国小” 私立文化大学城区部 私立强恕中学 弘道“国中” “国语”实小 私立开南商工 中正“国中” 南门“国小” 私立南华高中〈补校〉 东门“国小” 忠孝“国小” 师院附小 该区辖内文化社教机构有：“国立”历史博物馆、省立博物馆、邮政博物馆、儿童交通博物馆、“国军”历史文物馆、“国军”英雄馆、“国军”文艺活动中心、台湾艺术教育馆、“国立”教育资料馆、中正纪念堂、“国家”音乐厅、“国家”剧院、青少年“中央”育乐中心、中山堂、实践堂等十六处、文化气息浓厚，另有“中央”图书馆、台北市立图书馆之城中及古亭分馆等三处，加上重庆南路一段的书局、出版社近百家，书香洋溢为市民精神生活之所寄。 § 名胜古迹 中正区西沿基隆港，地势狭长，港外则有基隆屿，极东极北还有彭佳屿、棉花屿、花瓶屿等，称为北方三岛。 三面临海，海洋资源丰富，海岸景观壮丽，同时是战略要地，可说兼具产业、游憩与军事机能，重要性不言而喻。曲折的海岸湾澳和岛屿地形，造就了无数条件天成的渔港建地，使中正区成为基隆市最大、最多渔港的所在地。而附近和渔业相关的设施与产业，如冷冻食品厂、修造船厂、水产学校、水产试验所等，也生气蓬勃的发展起来，形成北台湾的渔业重镇。 基隆两个最大的湾岬岛屿和平岛及八斗子都在本区。此外，本区还有基隆市唯一的一级古迹─海门天险、清法战争史迹─法国公墓和民族英雄墓，是一完整的古迹知性之旅的区块。 八斗子公园 八斗子公园 八斗子位于和平岛的东南侧，本为一座海上孤岛，日治时代，为了兴建火力发电厂，日本人在此填土造陆，将岛屿及基隆山北麓衔接起来，现今突出东海与基隆屿遥遥相对的小半岛，便是八斗子的所在。八斗子背倚深澳山北麓，三面临海，是一处条件良好的渔港，每至黄昏时刻，渔船返列，在夕阳倒映的衬托下，景致旖旎，这便是基隆昔日著名的新八景之一「八斗子夕照」。 沿着环山道路而上，即是现在的八斗子海滨公园，已增设白色木制的观海平台，登临可远眺蓝天碧海，遇天清气爽时，不远的基隆屿更可一览无遗。 再往上走可至早期的军管区，为一宽广平台，有360度的景观可供欣赏，面向东，一早可观从海平线上跃起的日出，向南可欣赏东北角海岸线的湾澳美景，特别是雄伟的基隆山以及夜晚像星星般闪闪发亮的九份山城。向西是美丽的夕照美景，以及向北是横卧像鲸鱼的基隆屿。 从八斗子公园山顶观景平台，看到的基隆山与及九份山城(右侧半山腰)。 碧砂渔港 碧砂渔港 随着国民生活水准的提升，户外休闲活动如雨后春笋般蓬勃发展，为因应此一风潮，结合休闲、鱼鲜、美食为一体的"碧砂渔港鱼货直销中心"就在此理念下，于八十七年三月廿九日正式成立对外营业。 碧砂渔港周边海域有大自然优美海景，包括和平岛公园、八斗子滨海公园、望海巷海蚀平台以及基隆屿海上之旅。碧砂渔港邻近海域盛产各种经济价值很高的海鲜，包括鱼、虾、蟹、贝、藻、海胆、管鱿乌贼等类，种类有数百种之多，堪称台湾海产之聚宝区。 碧砂渔港鱼货直销中心其宗旨为减低渔产品运销所产生的中间剥削，减少销售层次，直接展示贩售成本。以平价服务民众，不仅渔民受惠，消费者亦可以低廉的价钱买到最新鲜的鱼货。直销中心设有鲜鱼区与热食区，鲜鱼区专门贩售活渔、新鲜鱼货、虾、贝、介、藻等水产品。热食区提供新鲜价廉的鱼香佳肴。利用碧砂渔港周边休闲观光景点，享受优美的自然海景之余，又可选购新鲜价廉的渔产品，及享用美味可口的海鲜佳肴，堪称一举数得。 和平岛公园 和平岛公园 和平岛公园位于基隆市东北方，自然步道的丰富海蚀地形，为本市保存了原始海岸风貌。园区的众多地形景观及依附其上生存的各种动、植物是基隆人值得自豪及珍惜的自然资产。 和平岛的地形，经年受到东北季风的吹袭和浪蚀、雨淋，成为一处景致天成的奇石怪岩景观，有海蚀平台、海蚀崖、万人堆、蕈状石、豆腐岩、海蚀沟、蜂窝岩等，是极珍贵的地形、地质景观，植物以海滨植物为主，在背风面夹杂有适合在东北季风环境的乔木及先锋树种，虽然植物种类及数量不多，但各种在恶劣环境中努力生存的植物，却是本区植物的最大特色。 旭丘 其地理位置在大沙湾的久留米岭后方。先登上现今正滨国中运动场后面的山路，步行约十五分钟可先到达扶轮社公园，此地即旭丘的山顶。从此处可以一览基隆港内外的全部景色，在1927年获选为台湾次八景之一。 天晴时黎明景致呈现着自然的奇景;黄昏的夕阳也格外引人入胜。园内有清朝时代台湾巡抚刘铭传所建造的枕山炮台遗迹。 二沙湾炮台 二沙湾炮台 二沙湾炮台属于台闽地区国家一级古迹，类别属关塞，位于基隆港东岸码头对面二沙湾山丘上，于道光二十年(1840年)创建。 中英鸦片战争爆发后，虎视眈眈的英国人，为了采购煤炭，开放通商口岸，积极觊觎台湾。闽浙总督邓廷桢以为台湾乃是中国东南沿海的屏障，为了加强海防，饬命台湾总兵达洪阿，台湾兵备道姚莹，严加防守南北各口岸。鸡笼港﹝今基隆港﹞是台湾北部的重要门户，与沪尾﹝今淡水﹞互为吞吐之犄角，也是商务与海防上的重要据点。二沙湾的位置，正对着鸡笼港口门，地势崎岖险峻，居高临下，宛若海门天险；顺应地理形势，当时共建炮墩八座。另调头围守备许长明率八十员官兵，督同鸡笼本汛把总官兵一百五十人阵守。为增强守备，又在港内三沙湾一带增筑炮墩，增兵防守，以便「扼险凭高击之」。 道光二十一年﹝1841年﹞八月，英船纳布达号进犯鸡笼港，首先就轰击三沙湾的炮台，损毁兵房一间。台湾道姚莹指挥艋舺营参将邱镇功率同守备欧阳宝，立刻发炮还击，结果英船竿折索断，驶出海口触礁击碎，死伤不计其数。英人占领台湾的宿愿，终不得逞。 光绪十年﹝1884年﹞清法战争，法军攻站基隆，多数炮台被毁，但二沙湾炮台的城门及城墙仍然完整的保留下来。 日治时期，修筑基隆港时，该炮台列为军事要塞，一般人无法进入。战后仍归军方管辖，但因年久失修，逐渐没入草莽之中，为人淡忘。民国六十四年﹝1975年﹞，这座历尽沧桑的炮台，再度被发现而加以重视。 现存的二沙湾炮台是一座以石造为主的隐式炮台，台内墙垣、兵房、弹药库都用当地出产的砂岩垒砌，入口城门为长方形，上有雉堞，中央砌成圆拱形的城门洞，洞内一段用石条铺砌成平顶形式，作为门扇开闭的空间，可惜年代已久，门扇踪影杳然，惟有门额上阴刻的「海门天险」四字，依稀地表露着当年的血战雄风。 这座昔日的海防关塞炮台，如今已列为国家一级古迹。城门侧面设石阶道可登门顶，由此眺望港口景象，视野十分广阔。 § 美食情报 香芒火龙果西米露 香芒火龙果西米露 原料:芒果50克，火龙果1个，西米一把，糖水或椰汁适量。 做法： 1、煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露！ 2、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入芒果粒，加入西米、糖水或椰汁即可。 天葵甜心冻 天葵甜心冻 材料：白凉粉30克（或琼脂、鱼胶粉、吉利丁皆可）、白砂糖、紫背天葵5克，牛奶、清水适量。 做法：因为甜品有两层，所以先说第一层的做法。 水和凉粉粉的比例是凉粉1克，水25克，大家按照份量去配就是了。先用一点水把凉粉开成稀糊状，余下的水用来煮紫背天葵。 最后一步，把紫背天葵凉粉水倒进容器或模具里面，常温下放凉就可凝固，不用放冰箱。（如果用鱼胶粉、果冻粉做，就要放冰箱了。） 第二层颜色的做法和第一层一样，把剩下的另一半凉粉糊用来做就OK了。这样一层层的相间，煞是漂亮~第一次做的话，先做两层试试。 小贴士:因为凉粉的粘合性不佳，所以如果要做两个颜色的话，最好用果冻粉或鱼胶粉做，两层之间才可更好粘合。另外，如果因为粉和水的份量不准导致不能凝固的话，也别急，把液体倒进锅里，再加一点凉粉粉（或果冻粉）进去煮就可以了，不要沮丧的把它们倒掉哦！ 七香鲑鱼乌冬面 七香鲑鱼乌冬面 原料：250克乌冬面；1．5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤；50毫升米林酒(日本甜米酒)；50毫升深色酱油；100克豆腐，切成方块；6个小洋葱，择好切好；几缕瓦卡米草；4块鲑鱼，每块200克；1汤匙葵花子油或者花生油；日本七香辣椒粉。 制法： 1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。 2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。 3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。 4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。 豉汁排骨煲仔饭 豉汁排骨煲仔饭 所属菜类：煲仔饭板类 所属菜系：粤菜 菜式说明：材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；[1] 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟； 4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。[2] |
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