§ 用料
面粉５００克，面肥１００克，香油１５克。
§ 做法
１）面发大酵，对碱后擀成长方形面片，刷上香油，卷成圆筒，切成１０段；
（２）分别将每段两端面弯压在下面团成馒头，上屉蒸２５分钟即成云层馒头
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