老油条是多义词，主要意向包括：北方俗语，形容人世故圆滑；网络用语；食物油条。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。在广东、福建又称油炸鬼或炸面，潮汕等地的方言又称油炸果，而北方亦称果子。

俗语

网络俗语

食物(做法 传承 各地风俗 新吃法)

职场角度

“初二现象”的具体表现

俗语

1.形容词用法：指阅历丰富，世故、油滑，不厚道、不诚实。即口惠而实不至。

2.名词用法：指圆滑世故、油嘴滑舌的人。

网络俗语

指一个人在某论坛混了很久，对这个论坛的情况很了解，建交很广等等。也有“大虾”的含义。

食物

做法

原料：面粉、碱面、食盐、菜籽油、苏打粉、白矾。将盐、碱、苏打粉在温水中融开，然后徐徐倒入面粉内和成絮状软面团，反复揉搓均匀，再扎成面团，窝二十分钟后再揉和一遍，至面色光亮，再窝。炸时，切面一块于案板上，捋成长条。取两条一迭用筷子一压，逼使结合，再两手提起摔打拉长约一尺时，捏紧两头入油锅。炸时用中火，不停以罩篱和长筷子翻转油条，至发大定形，色泽金黄时捞出，端的是外脆里软，咸香可口。

传承

虽然油条在美国得了一个洋名，叫做CHINESE DOUGHNUT，“中国甜甜圈”，不过油条到了哪里都改不了其“咸香”的身份。所以吃油条的时候最好是佐以甜豆浆，除此之外，似乎已无一物可与油条相伴——我始终认为，判断一种东西的美味程度，其中有一个重要指标就是看可以与其相配的食物之多寡。油条和大闸蟹，尽管在身份和江湖地位上有天壤之别，不过这两者却有一个共同的特点：都是食物中的孤家寡人、美味的终结者，因此也都是最好吃的东西。

各地风俗

上海人和香港人都有吃“粢饭团”的爱好，即把刚煮熟的糯米饭摊在湿毛巾上，撒点盐，撒点糖，撒点肉松，再将油条一折为三，用米饭将油条裹住之后捏成一个大饭团。这种吃法虽然比净食一根油条显得丰盛一些，但是，油条经过挤压之后，咬起来便会了无生趣，用张爱玲的话来说，吃油条，吃的就是油条里的空气：“大饼油条同吃，由于甜咸与质地厚韧脆薄的对照，与光吃烧饼味道大不相同，这是中国人自己发明的。有人把油条塞在烧饼里吃，但是油条压扁了就又稍差，因为它里面的空气也是不可少的成分之一。”

新吃法

油条除了作早点，还可用它来别出心裁地做几道油条家常菜肴。

炸油条塞肉原料：油条3根，肉糜150克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克、酱油10克、味精5克、生粉25克，鸡蛋1只、面粉40克、食油500克(实耗50克)。

制作

1.肉糜放入碗内,加水两调羹,加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌,待拌上劲后,加生粉拌匀待用。

2.油条每根切成8段,分别塞上拌好的肉糜,并在油条两端的剖面上沾上用鸡蛋和面粉调成的糊。

3.锅内放食油,待油烧至温热时,将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。

特点：脆松喷香。

职场角度

警惕变成“老油条”

高绩效的人把工作视为对自己人格的承诺，他们与自己签订了心灵的契约，他们把工作的好坏看成自己的尊严和品质，所以，他们时时刻刻以积极的态度对待所有的工作，并总能以创造性的工作超出别人的期望。他们总是努力将工作做得更好或使自己的工作达到某个优秀的标准，在没有要求的情况下能够自觉地将工作做好，容忍不下工作中存在的不足和缺点。如果工作做得不好，他们会体验到比较强烈的不满足感，这种感觉驱使他们千方百计地去改正工作中的缺点。

履行责任和承诺

古希腊雕刻家菲迪亚斯被委任雕刻一座雕像，当菲迪亚斯完成雕像后要求支付报酬的时候，雅典的会计官却以任何人都没看见菲迪亚斯的工作过程为由拒绝支付薪水。菲迪亚斯反驳说：“你错了，上帝看见了！上帝在把这项工作委派给我的时候，他就一直在旁边注视着我的灵魂！他知道我是如何一点一滴地完成这座雕像的。”

其实，当我们从事一项工作，或者接受一项任务和委托的时候，每个人的心中都有一个上帝，这个上帝就是我们对自己、对他人、对企业、对社会的责任和承诺。菲迪亚斯相信自己的努力上帝看见了，他用自己的良知坚信自己的雕像是一件完美的作品。事实证明了菲迪亚斯的伟大，这座雕像在2400年后的今天，仍然伫立在神殿的屋顶上，成为受人敬仰的艺术杰作。菲迪亚斯不仅出色地完成了上帝赋予自己的伟大使命，而且还把使命的意义向后世的人们传达了出来。

告别“老油条”

如无特殊情况，员工个人出现持续绩效低下，总是完不成业绩目标，或绩效考核结果不理想，或迟迟得不到重用、提拔和加薪，那就要检查一下自己是否陷入了“老油条”陷阱。

“老油条”这个词对中国人来说是家喻户晓了，可以说它是消极应付和不思进取的代名词。企业和单位对“老油条”式员工的态度是复杂的，可以说是既恨又爱。恨的是他们有时占着茅坑不拉屎，偷懒耍滑，投机取巧，玩世不恭，由于他们的“示范”作用，又给企业“培养”了他们的接班人——“小油条”，致使企业整体素质和绩效不断下降。爱的是他们曾经是企业的精英和脊梁，为企业的发展做出过一定甚至是突出贡献，他们有着比较丰富的工作经验，也具有一定的工作能力，当他们高兴时还确实能为企业排忧解难。这种对“老油条”员工爱恨交加的情结，决定了“老油条”们的职业尴尬境地——一个食之无味、弃之可惜的“鸡肋”。

落入“老油条”的职业境界可以说是个人人生的悲哀，是职业生涯的失败，是对自己前期努力与职业理想的彻底否定。这不能不引起我们每一个职业人士的警觉和惊醒。

“老油条”员工有如下八大典型表现：

（1）爱摆老资格，居功自傲，对自己以前的“闪光点”津津乐道，拒绝和抵制变革；

（2）好为人师，在新员工或年轻员工面前指手划脚，只说不做；

（3）消极应付，得过且过，对工作能躲就躲，对责任能推就推，对荣誉和利益能争就争；

（4）抱怨公司政策不公，抱怨老板和上司无能，抱怨同事不配合，抱怨下属水平低，抱怨客户挑三拣四，就是不抱怨自己；

（5）只吃老本，不立新功，爱讲条件，好找借口，停止知识更新，出现能力瓶颈，导致绩效低下；

（6）斤斤计较个人得失，时不时闹情绪，动不动耍大牌，不服从领导，工作纪律涣散，缺乏自我约束，爱搞特殊化，基本没有团队意识和团队精神；

（7）传播消极信息，喜欢当老好人，教唆新员工一些不当行为，开始培养“小油条”；

（8）巴结奉迎上司和领导，靠不正当的关系吃饭。

抽一个星期天，关门坐在屋里，自己盘点一下自己，看看自己是否具有了“老油条”的“气质”和影子？如果有，请你详细列出“老油条”的具体表现，并逐条制定具体的改善计划和措施。假如不能警醒自己，约束和提升自己，在“油锅”里翻来覆去不能自拔，等待“老油条”的结局无非是老暗焦黄，面目可憎，弃之不用或淘汰局只是时间问题。

“初二现象”的具体表现

老油条现象。这是“初二现象”的首要表现。“老油条”学生自诩“天不怕地不怕，更无畏老师打电话”，自以“摸透”了老师脾气，好摆谱，搞恶作剧，玩手段，油嘴滑舌，颇有"兵来将挡，水来土掩"的架势。面对教师的批评教育，往往"险象环生"而又能安然无恙。老油条是"初二现象"最棘手的表现之一，是班主任及各科教师的头号"劲敌"。

沉默是“初二现象”又一重要特征。一句话：学生变得不爱发言了。课堂沉闷，学生不主动，少发言，内心深处缺乏与教师坦诚交流的愿望。这一现象具有正反、黑白两种性质完全迥异的发展朝向，正如鲁迅先生所言：“不在沉默中爆发，就在沉默中死亡。”其潜在的危机令人担忧。