“老土人家”产自茅台古镇，秘籍酿制，原产酱香白酒。采用本土优质高粱和小麦、赤水河畔深涧流泉为原料，秉承传统工艺酿制而成。酒色纯净透明，入口香馥郁，味感醇厚，余香绵绵，喝后不上头，非常有利于人体健康。“老土人家”由贵州雄正酒业生产，传承“千年酒韵犹老”，“朱砂土藏酱香至高”，“人能弘酒为本”“家和兴旺安康至上”，故曰“老土人家”。

基本简介

产品特点

发展历史

贵州名酒

贵州酿酒历史

贵州酿酒特色

基本简介

“老土人家”产于黔北赤水河畔的茅台镇。茅台镇风景秀丽，依山傍水；地理地貌独特，地域海拔高度20-550m ，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带；地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台地区年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于微生物的栖息和繁殖。因此“老土人家”的酒质量也与其产地密切相关，这是“老土人家”和茅台酒一样不可克隆的主要原因，也是“老土人家”区别于中国其他白酒的关键之一。

产品特点

“老土人家”选用当地优质高粱、小麦为原料,高山深涧的井水为酿造水源，独特的土藏工艺,长期存于地下，酒色纯净透明,入口香馥郁,味感醇厚,余香绵绵，喝后不上头，非常有利于人体健康。拥有茅台酒一样的酿造工艺、一样的地理环境、一样的生产原料，却有与茅台酒不一样的价格，其品质与茅台酒不相伯仲，堪称“茅台的品味 百姓的价格”，属酱香型白酒的典范。

酱香型白酒又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表，属大曲酒类。酱香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质，环境、空气中的微生物等有直接的关系。是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

发展历史

贵州茅台古镇，酿酒历史两千余年，上苍切割了地球上唯一不可复制的土壤，并天赐独特气候，唯有此地可产正宗酱香白酒，四海美名扬。

明清年间，茅台古镇酿酒多为散户，户乃家，亦称（家烧坊）。岁月无声，手工作坊，传统工艺留痕，缘于此，贵州雄正酒业传承千年酒韵为老土藏酱香至高人能弘酒为本，家和兴旺至上——故曰。

贵州名酒

贵州是名符其实的名酒之乡。 除国酒茅台以外 , 还有董酒、习酒、贵州醇、青酒、刺梨糯米酒、苗酒、夹酒、鸭溪窑酒、安酒、平坝窖酒、朱昌酒、金沙窖酒等。

贵州酿酒历史

贵州的酿酒起于何时？据现有资料，可知早在二千一百年的战国时代，贵州的青山绿水间就元处不飘美酒香。据文献载，当时贵州一带就生产一种拘酱酒了。汉代，贵州的酿酒又进入一个新阶段。史载，汉武帝曾品尝过古仁怀产的酒而大加赞赏。南北朝时期，这里已能酿出酒精浓度较高的酒。隋唐五代时，又出现一种“女酒”。古代是指煮酒的女奴，后渐渐为酒之名。宋代，朱弁《曲淆旧闻》就记有当时的二百种名酒。而产于今贵州一带的“牂牁酒”和“风曲酒”已颇负盛名。元明以后，特别在清代三百年间，贵州酿酒的优良传统得到发扬光大。在清初的小说名著《镜花缘》里，记有当时全国的五十余种名酒，其中就有贵州的苗酒和夹酒。关于苗酒，乾隆《贵州通志》说，主要产于都匀府各属，为苗族、布依族人民酿造饮用，它“色红而味醇厚” 。李宗（日方）《黔记》说，夹酒以粮食为原料，“初用酿烧酒法，再用酿白酒法乃成。”其它如钩藤酒、刺梨糯米酒等也各具特色。这当中引人注目的是仁怀“茅台春”、“茅台烧”，它经过几个世纪的酝酿，逐步发展成誉满五洲的“茅台酒”。

贵州的名酒，不论是数量和质量，还是风格和特色，在国内外都名列前茅。真如清代学者、诗人郑珍所赞誉的：“酒冠黔人国”。贵州不愧是历史悠久的名酒之乡。

贵州酿酒特色

从整体上看，贵州的酿酒很有特点，酿造的历史悠久。其酿酒之启始，和中原地区基本同步，酿酒优良传统，不断光大发扬，酒的质量高。贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚，所以自古以来，历代名醪不绝于世。现在，黔地酒的品种多、种类齐，逐步形成了颇具特色的结构体系。贵州酿酒以白酒为主体，此外，黄酒、果酒和配制酒也名酒迭出，如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金樱子酒和猕猴桃酒，以及用贵州名贵药材配制的天麻酒、杜仲酒等。黔酒的民族特色和地方特色十分显著。不管酿酒工艺和酒型、品种，还是酒礼、酒规和饮酒方式，都和贵州包括汉族在内的各兄弟民族风格关联，表现出鲜明的民族特色，并且，酒为媒介联系了民族间的友好交往。这里的人们不仅能酿造佳酿名醅，而且讲究饮酒之道，注意饮酒之德。